Cinema remete a pipoca e guaraná, certo? Bom, no que depender do pessoal que organiza o Jantar no Escuro, essa relação está com os dias contados. É que será realizado um jantar com cardápio pra lá de especial no dia 25 de agosto, no restaurante Consagrado, no Itaim Bibi, em que cada prato simbolizará um filme francês, desde clássicos até os contemporâneos.
Os participantes entrarão no clima com ajuda da música, que sempre torna o ambiente do Jantar no Escuro ainda mais harmônico e, para os casais, mais romântico.
Essas serão algumas das atrações da noite, que promete ainda outras surpresas ‘à francesa’. Confira abaixo mais detalhes.
Serviço
Ateliê no Escuro Gastronomia
Data: 25 de agosto de 2010
Local: Consagrado – Bar e Restaurante
Endereço: Rua Bandeira Paulista, 812 - Itaim Bibi
Horário: 20 horas
Valor: R$100,00 (sem vinho) / R$120,00 (com vinho)
Reservas
E-mail: atelie@noescurogastronomia.com.br
Site: www.noescurogastronomia.com.br
O jantar
Resgatar o prazer de comer e proporcionar uma vivência sensorial diferente. Esta é a proposta de um jantar onde as pessoas comem de olhos vendados.
Na correria do dia a dia acabamos apreciando a comida mais com olhos do que com o próprio paladar. Foi o que perceberam as psicólogas Elis Feldman e Maria Lyra após jantar no escuro durante uma viagem a Paris. “Ao comer sem usar a visão, o alimento toma uma dimensão diferente. Descobrimos sua textura, o aroma e pequenos detalhes que acabamos não percebendo normalmente”, conta Elis.
Para trazer a experiência ao Brasil, elas conceberam o Ateliê No Escuro Gastronomia, que promove jantares onde a degustação é feita com os participantes vendados. O menu oferece uma entrada, dois pratos e sobremesa. Eles são especialmente preparados para o grupo ao qual será oferecido. Restrições alimentares ou alimentos que sejam desagradáveis ao paladar do cliente devem ser informados. “A proposta é inovar, mas entendemos que gosto não se discute”, explica Maria.
As bebidas servidas são água e vinho, sempre harmonizados com o menu sob a consulta de um sommelier. Além do cardápio, que apresenta sabores e texturas variadas, o ambiente também é pensado para explorar a audição, tato e olfato. Os jantares podem acontecer em restaurantes, residências ou empresas.
Como Surgiu?
O conceito do jantar às escuras foi inventado pelo alemão Andreas Heinecke, em Hamburgo e veio ao encontro de propostas e práticas há muito tempo gestadas pelas criadoras do Ateliê no Escuro. Desde a primeira experiência que vivenciaram em 2008, na França, ficou o desejo de propiciar aos outros o que ali havia sido despertado, e o Ateliê nasceu para realizar esta vontade. A ideia ganhou força e novas formas: não apenas a culinária, mas nutrição, psicologia, arte, música entre outras áreas se somaram ao Projeto no intuito de tornar cada vez mais sinestésica e transformadora esta experiência. Os jantares despertaram o interesse de um público de amantes de gastronomia e de novas experiências de vida.
Quem são?
Maria Lyra e Elis Feldmann - Formadas em psicologia pela PUC-SP. Elis e Maria são parceiras de longa data na cozinha. Fizeram cursos e workshops variados de culinárias e, em março de 2008, criaram o Ateliê no Escuro Gastronomia, um conceito que une algumas de suas paixões: a arte de bem receber, a criação de novas percepções do mundo e de si, a música, a gastronomia e a poesia.
Fonte: S/A Comunicação